1、准备以下材料，包括300克排骨、30克白芝麻、4片姜片、5颗蒜瓣、5毫升酱油、10毫升醋、5毫升料酒。

2、将适量的料酒、酱油、醋和冰糖，混合搅拌成料汁。

3、排骨冷水下锅，加入适量葱、姜和2勺料酒去腥。

4、水开后煮3分钟。

5、捞出排骨，用温水冲洗干净，再沥水备用。

6、起锅烧油，加入冰糖小火熬，炒至香油色。

7、倒入排骨，翻炒，再加入姜片、蒜和调味汁，翻炒均匀。

8、倒入没过排骨的开水。

9、盖上盖子，煮开转小火焖煮30分钟。

10、加适量盐，大火收汁。

11、出锅撒上白芝麻。

12、一盘营养美味的糖醋排骨已经做好了。