1、材料：琵琶虾、红尖椒、蒜头、酱油、食用油、料酒、椒盐。

2、将琵琶虾洗干净，沥干水分。

3、加适量的料酒、酱油、盐，将琵琶虾腌二十分钟。

4、将红尖椒和蒜洗净后再剁碎。

5、把油烧至七分热，把腌好的琵琶虾放进锅内炸至金黄色，再捞起来。

6、用锅内的剩油，烧热后，把红尖椒和蒜倒入，炒香。

7、在把炸好的琵琶虾倒回锅内炒。

8、炒一分钟后，加入适量的椒盐再炒。

9、倒入少量酱油，炒匀后就可以起锅了。