1、食材：苦瓜适量，蒜适量，食用油适量，盐适量。

2、蒜瓣去头，切碎备用。

3、苦瓜去头去尾去籽，切块备用。

4、苦瓜焯水，焯至颜色翠绿。

5、捞出过凉水，备用。

6、锅中放油，加入蒜末、苦瓜、盐，翻炒捞出。