1、主料：银鱼、鸡蛋；

2、辅料：葱丝、料酒、生粉水、鸡精、盐；

3、功效：养心安神、除烦、安神

4、银鱼洗干净，控干水，用料酒腌一下去除腥味。

5、将鸡蛋打散，备用。

6、将水烧开，放银鱼入锅。

7、当水再次沸腾起来，倒入生粉水，马上把鸡蛋液倒进去，搅拌均匀给盐、鸡精，在关火。锅的余温就可以把鸡蛋煮熟。

8、倒入碗中，即可食用。