1、材料：米450g、盐烤三文鱼肉适量、三文鱼籽适量、酱味秋葵适量、鸡蛋1个、熟白芝麻2大匙、紫苏适量、紫菜适量。

2、调料：a)醋5大匙、糖2大匙、盐2小匙；b)糖1小匙、盐少量。

3、米洗净后沥干水，放置30分钟，加450g水煮熟，趁热拌上a)，待其冷却。

4、鸡蛋加入b)的调料拌匀，平底锅中加少量油，烧热后加入蛋液，做成蛋皮，再切成丝。

5、寿司饭中拌上白芝麻，盛在木盆里，铺上三文鱼肉和用酱油浸过的三文鱼籽、秋葵、蛋皮，最后撒上紫苏叶丝、紫菜即可。