1、白米饭需提前冷藏过。

2、牛肉切小条并用糖、蚝油，生粉腌10分钟。

3、打开料理锅，下花生油，烧热，倒入牛肉炒至转色，盛起待用。

4、原锅再下点花生油，放入玉米粒炒至有点焦黄。

5、倒下白米饭炒至油亮，下一点点盐。

6、加入洗过的葡萄干，牛肉丝翻炒均匀，放点葱花。

7、再放点老抽、酱油。

8、翻炒掉均匀，关火。