1、食材：鲜黄豆半斤，自熏腊肉半斤，盐，油，味精，酱油。

2、黄豆用清水去细皮，腊肉切片。

3、干红辣椒用来提辣提色，不吃不加也行。锅里放油放进干辣椒炒香。

4、再放进切好的腊肉片翻炒。

5、再加入冼好的黄豆加点盐翻炒。

6、鲜黄豆炒熟进，调入酱油。

7、翻炒均匀，调入味精关火，再调点蚝油提鲜，即成。