1、可以吃，营养不会比茎秆差，只是人们的生活习惯不喜欢叶子罢了。跟芹菜类似。

2、菜苔，又称菜心、菜花。各地栽培，作蔬菜食用。一年或二年生草本，高30-50厘米，全体无毛；茎直立或上升。

3、基生叶长椭圆形或宽卵形，长6-8厘米，宽2-3厘米，顶端圆形，全缘，有宽中脉及显明侧脉；叶柄白色或绿色，长3-4.5厘米，稍具边缘；下部茎生叶和基生叶相似，宽卵形，叶柄无边缘，不抱茎；其他茎生叶卵形、披针形或窄长圆形，除顶部叶外皆有叶柄且不抱茎。其他和青菜相似。