1、先将洗好的藕切成块，生姜剁碎。

2、洗锅，先用红糖和酱油调出汤汁，要不停的搅动，不然糖会糊的，汤汁在锅里很粘稠了就可以，再用碗装着备用。

3、继续洗锅，锅烧好放入油后，开始炒藕块，藕块炒的有点粘稠，放入汤汁，继续炒。

4、藕块上颜色就可以放入盐和味精，现在就只需要把佐料炒均匀就行。

5、炒拌均匀也会就可以了，最后用盘装起，上桌，一份香甜的红糖藕块就做好了。