1、挑选地瓜，清洗，蒸熟。

2、去皮，冷却后晾晒5-7天。

3、待这些地瓜干晒干表皮后收存起来，5天左右后拿出来再晾晒一次，此时地瓜干已经会有微微的白霜。

4、晾晒好后，再一次收存，一周后进行第三次晾晒。

5、晾好再次存放半个月后，地瓜干上基本上就覆满了一层天然的白霜，其存放时间越长，霜就会越厚，甜度也就越高。