1、将猪蹄放进一个大的不锈钢锅，用水没过猪蹄，煮2至3小时或直到猪蹄变软。

2、沥干水分。将猪蹄在热水中过一下去掉多余的脂肪。

3、去掉能去的骨头。

4、将一个辣椒和3个猪蹄放进罐头。

5、用另外一个碗将盐和醋混合后倒到猪蹄上后密封。

6、放到冰箱里3天到一周后即可食用。