1、锅内烧开水，海带剪成条后，防水泡发，然后水开后，下入泡发了海带。开水煮开后，滴入几滴醋，加速海带的快速成熟，然后即可捞出待用。

2、海带（Laminaria japonica），又名纶布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻类。孢子体大型，褐色，扁平带状。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石，生长于水温较低的海中。