腊味煲仔饭的做法：

　　用料：大米2碗、腊肉几小块、腊肠8根、油菜4棵、植物油适量、酱油2大勺、鸡粉1勺、鲜味汁1小勺、香油几滴、白糖1小勺、水2小勺

　　1、大米洗净浸泡1小时沥干水分

　　2、浸泡好的大米放入铸铁锅中，加开水大火煮开(水量和平时煮饭一样就可以了)，待锅内水烧干后转小火(火要足够小，否则锅底容易糊，我在锅底放了个铁片，平时烙饼也用它)

　　3、腊肠、腊肉以滚水氽烫后沥干切片

　　4、锅内开水放几滴油，放入青菜焯一下，取出备用

　　5、海鲜酱油、鸡粉、美极鲜味汁、香油、白糖、清水制成调味酱油

　　6、打开锅盖，铺上腊肠和腊肉焖7-8分钟

　　7、打开锅盖从边缘贴着锅边淋上色拉油，盖上锅盖小火5分钟(这样就可以吃到好吃的锅巴啦)

　　8、熄火后放入蔬菜，淋上调味酱油拌匀即可