可以做凉拌金针菇，具体做法如下：

1、材料：金针菇400克、蒸鱼豉油和生抽酱油1汤匙、香葱2棵、油适量。

2、将金针菇择去蒂部并洗净沥水，摆盘备用。

3、金针菇上浇上蒸鱼豉油，上锅蒸几分钟后关火取出，淋上生抽酱油。

4、香葱切成葱花，放在金针菇上，最后淋上一层刚烧热的油即可。