1、食材：腊鸭1只、莴笋3根、姜片3片、小葱1根、胡椒粉1小勺、盐适量。

2、切块的腊鸭放入冷水锅中焯煮；

3、焯煮好后用冷水冲洗干净浮沫；

4、将处理好的腊鸭块放入电压力锅中；

5、加入姜片和没过腊鸭的水；

6、加盖， 按下炖煮鸡鸭的功能键，20分钟后就炖煮好了；

7、揭开盖， 倒入滚刀块的莴笋；

8、按下大火收汁的功能键， 再加入少许盐调味；

9、盛入碗中，表面上撒些小葱末。