1、用料：扇贝10只，蒜10瓣,粉丝1把，大葱1段，红椒1只，调料：料酒适量，盐适量，鸡精适量，油适量。

2、粉丝用温水泡半小时，捞出来备用；

3、扇贝洗净、留下肉和黄，抠出来，放一小团粉丝进去，再把肉窝进粉丝里；

4、大量的蒜，剁成蒜泥，红椒切成末，大葱切成丝儿；

5、起锅油烧热，改成中小火，倒入蒜泥、盐和鸡精炒香；

6、蒜泥码在扇贝上，入开水锅大火蒸10分钟；

7、捞出来，摆上葱丝儿和红椒末，再烧热一些油，趁热淋在扇贝上即可。