1、材料：干香菇100g，菠菜50g，油、盐各适量。

2、做法：将干香菇洗净，浸泡在开水中5～10分钟，菠菜切段，放入浸泡香菇的锅内同煮，加油、盐煮沸即可。

3、香菇菠菜汤具有滋肤通便的功效。

4、菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。