1、主要食材：牛筋。

2、辅料：姜片，葱结，八角，茴香。

3、调料：料酒，老抽，五香粉，冰糖，鸡精。

4、牛筋洗净后用开水焯一下，冲洗干净，切段。

5、锅里放清水，下牛筋、料酒、姜片、葱结、八角、茴香、老抽，大火煮开，小火焖煮，一直焖到用筷子能轻松的戳进就可熄火。

6、将牛筋倒入炒锅，留稍许汤汁，加老抽、冰糖、五香粉，大火收干汁洒些鸡精即可。