1、准备材料：莴笋一根、豆皮一张、大蒜末50克、盐一匙糖半匙、生抽少许、麻油30克；

2、莴笋洗净去皮刨丝，豆皮切丝，切好的豆丝放沸水锅里焯一下捞出；

3、加入蒜末、盐、糖、生抽抓拌均匀，静置半小时装盘，淋上芝麻油即可。