1、青虾500克、葱适量、蒜适量、盐适量、味极鲜适量。

2、步骤：将虾解冻，将虾去头洗干净。

3、用刀虾背出切开，但不要完全切开。

4、将虾线去除，再将虾洗干净，放入盆中备用。

5、切适量的葱、蒜放入盆中，备用。

6、锅内加油烧热，放入青虾翻炒，炒至两面金黄色。

7、放入葱蒜翻炒，加入味极鲜、盐继续翻炒，炒熟即可出锅。