红豆又称相思豆，煮熟后会变得非常柔软，而且有着不同寻常的甜味，风味相当强。椰汁红豆糕不仅味道香浓，清爽又香甜，冰冰凉凉的非常适合夏季消暑，还可以养颜哦。

　　食材食谱热量：1121.7(大卡)主料红豆130克

　　方法/步骤

　　红豆提前泡5小时以上。

　　将泡浸过的红豆坐炉子上煮至熟透。

　　清水加入椰浆。

　　搅拌均匀。

　　将一半椰浆加入马蹄粉。

　　充分搅拌，直到无颗粒为止。

　　另一半椰浆加入白糖。

　　坐炉子上煮至溶化。

　　然后加入煮熟的红豆搅拌均匀。

　　将1/5的马蹄浆加入正在煮的糖水中，要不断搅拌。

　　有凝固状态，关火。

　　然后倒入剩下的马蹄浆。

　　一边倒一边搅拌。

　　蒸盘刷上一层植物油。

　　将拌好的红豆浆倒入蒸盘内，大火蒸20-30分钟即可(出锅后放凉切块)

　　注意事项

　　在煮红豆浆的过程中一定要不断地搅拌，以免糊底。红豆要泡浸过才容易煮熟透。红豆糕出锅后一定要放凉以后再切块，刚出锅会粘刀，冷藏后味道更佳。