1、主料：土豆1个、胡萝卜1/2根。

2、辅料：植物油2汤匙、食盐1/2茶匙、水1汤勺、鸡粉1/4茶匙、蒜2瓣、小辣椒2个。

3、土豆、胡萝卜分别去皮，蒜瓣拍碎去皮，小辣椒洗净去头尾。

4、胡萝卜切片，蒜瓣剁碎，小辣椒切片。

5、土豆切片，用清水冲洗一下（不要切的太薄，以免炒时会烂）。

6、热锅放适量植物油，下蒜蓉和胡萝卜爆炒。

7、倒下土豆片翻炒片刻，加上辣椒。

8、加上少许清水不停翻炒，以免糊锅。

9、炒至土豆片发软，调人食盐。

10、调人鸡粉翻炒均匀，即可装盆。