1、主料：花生米300g、大料4个、香叶3片、桂皮2块、大蒜60g、山奈3粒、盐适量。

2、锅中加入适量的清水，放入所有调味料煮上15分钟。

3、花生米清洗干净备用。

4、大蒜去皮，然后用刀拍一下。

5、煮好的调料水加入盐调味，要比一般汤要咸一些。然后关火。

6、把调料水倒入大盆中，加入大蒜。

7、再倒入花生米。

8、加盖浸泡一夜。

9、浸泡好的花生米沥干水分，放入炒锅中中小火翻炒。

10、直到花生米没有水分，有些发干关火。

11、把花生米倒入烤盘推均匀。

12、烤箱预热160度放入烤盘烤制40分钟。

13、然后用铲子把花生米翻一下。

14、把温度调至180继续在烤制20分钟，花生米变干脆即可。