1、用料：

海虹500克、黄油适量、罗勒适量、姜适量。

2、做法：

（1）海虹洗净，罗勒和香葱洗净，切段。

（2）辣椒切片。

（3）黄油热后，爆香姜。

（4）将罗勒，香葱，海虹放入锅中，加入白兰地，盖上盖子，大火。

（5）海虹开口后，调味即可。