1、主料：北豆腐1块、猪肉馅适量。

2、辅料：色拉油适量、食盐适量、葱少许、老抽5克、蒜泥5克、白糖2克。

3、豆腐切块，洗净晾干，均匀的抹上盐，腌半小时左右。

4、平底锅加油烧热，放入腌过的豆腐煎至两面金黄，出锅。

5、油锅烧热，入蒜末爆香，再入肉末划散，变色即可盛出。

6、锅内加老抽，水（用高汤更好），盐和糖，调好味并煮开。

7、再加入煎好的豆腐和肉末，大火烧至汤汁浓绸即可出锅。