1、材料：水蟹3只（约250克），生地黄150克，蜜枣2个。

2、生地黄洗净；水蟹劏后洗净。

3、把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。

4、生地螃蟹汤是传统名菜之一。本汤养阴清热、凉血散结，是民间常用温热病食疗汤品之一。