1、蒸8分钟即可。食材：苦瓜4个、五花肉300g、盐适量、葱姜蒜适量、生抽适量、淀粉适量、白糖适量、香油适量

2、将苦瓜洗净，去掉两头，中间部分切成段，将里面的瓤去除。

3、将五花肉切成肉末，葱姜蒜切末备用。

4、五花肉沫里加盐、生抽、淀粉、香油、白糖搅拌均匀。

5、将调好的五花肉塞进苦瓜里，在封口处抹一层干淀粉。

6、蒸锅加水烧开，将苦瓜酿上锅蒸8分钟左右即可。