1、鸡蛋的蛋白蛋黄分开，咸蛋、皮蛋切小块备用。

2、容器用锡纸包起来备用，这样便于完整的将成品取出，清洗起来也容易。

3、把咸蛋、皮蛋铺在容器内，倒入蛋白，上蒸锅先蒸5分钟。

4、再把蛋黄液淋上继续蒸10分钟就好。

5、蒸好的三色蛋取出放凉。

6、完全冷却之后切片摆盘。