1、食材：鲜虾15只、生姜适量。

2、鲜虾15只去头去尾、去虾线，清洗。

3、锅中放入虾肉、生姜，小火焖煮30分钟，撇去浮沫捞出，分次研磨捣碎，捣成絮状。

4、开小火，不加油，放入虾肉碎，炒至水分微微收干。

5、再次捣成絮状，炒至蓬松变色，彻底冷却。

6、放入料理机搅打成末，倒入密封罐保存2天，冷藏7天。