1、配料：猪肺500克、蒜500克、料酒适量、精盐适量、食油适量。

2、将大蒜洗净后切手指长的一段段。

3、将猪肺洗干净、水里焯一下。

4、然后切小块。

5、起油锅，加入大蒜杆子先爆炒一下。

6、然后倒入大蒜叶炒一下。

7、另起油锅，倒入猪肺翻炒一下。

8、加入适量的料酒、盐和前面炒好的大蒜。

9、再翻炒一下，加一点点水。

10、烧一分钟即可起锅啦。