1、准备用料。香菇、油菜、蚝油、十三香、鸡精。

2、香菇洗净，去蒂，香菇切片儿。

3、锅中放水烧开，放入香菇焯烫。

4、将香菇捞出，在凉水中过一下，控干水份备用。

5、油菜洗净，撕成小块儿。

6、锅中放油烧热，放入十三香爆香，放入香菇，翻炒均匀。

7、放入油菜，翻炒均匀，放入蚝油、鸡精调味。

8、继续翻炒，最后盛盘出锅。