1、香菇泡发。

2、鸡肉切块。

3、热锅先下鸡肉翻炒，至断生出油。

4、加入姜块，料酒翻炒。

5、加入香菇，适量盐和酱油，翻炒。

6、加入适量水，加入鸡精，小火焖煮。

7、最后收汁出锅。

8、美味出锅啦。