1、食材：花蛤400克、酸菜200克、香葱适量、芥末适量、料酒适量、生姜适量、小米椒适量。

2、把酸菜辣椒切碎。

3、把花蛤在清水里养上半天后洗好。

4、然后起油锅，倒入生姜和小米椒爆香。

5、再倒入花蛤。

6、翻炒后加入酸菜翻炒一下。

7、炒至花蛤有点开口。

8、加入料酒。

9、再加入适量的清水。

10、煮五分钟，加入适量的盐调味。

11、再加入芥末。

12、再次煮沸后即可。