1、材料：藕1节、食盐3克、醋2勺、干辣椒8个、细香葱2根、植物油2勺。

2、莲藕去掉外表皮，洗净备用。

3、莲藕随意切丁，锅中加入植物油，烧热后，放入干辣椒炒出香味。

4、加入藕丁大火快速翻炒30炒左右，加入醋和盐翻炒均匀，撒上葱段出锅。