1、食材：土豆300g、芸豆300g、猪肉200g、酱油少量、盐少许、葱姜少许。

2、猪肉切片，芸豆去掉两边的筋骨，土豆切块备用。

3、将猪肉放到锅中，倒入油，煎一会儿。看到猪肉变色后，放入葱姜。

4、爆出葱姜香味后，放入芸豆，翻炒。

5、芸豆开始变色后，加入少量酱油，继续翻炒。让芸豆充分沾上酱油后，倒入土豆。

6、不用搅拌，让土豆在最上面，这时，往锅里添加热水，水量没过芸豆。继续煮沸后，盖上锅盖，调中火，慢炖。

7、开锅盖看一下，将土豆与芸豆搅拌在一起，慢慢收汤汁。汤汁变稍后，看到土豆、芸豆颜色都已经是熟透的样子时，加入盐，关火，盛盘。