1、食材：老豆腐500克、百合50克、油30克、京葱半根、冰糖10克、盐2克、酱油5克。

2、老豆腐500克，洗净，切成块状。

3、京葱半根，切成丝状。

4、百合1颗，去除老根，洗净，待用。

5、铁锅用小火烧热，放油，将老豆腐放于锅内开始用小火煎。

6、逐渐，老豆腐的一面被煎至金黄，用铲刀小心地将之逐个翻身，继续煎另一面，直至金黄。

7、加入京葱丝、百合，倒入2克酱油、1克盐，再加入一块老冰糖，放入半碗水，搅拌均匀。

8、盖上锅盖，开始烧煮，直至老豆腐内部完全成熟。

9、待烧开后，再烧半分钟，老豆腐便可以出锅了。