1、准备好食材。我用的蒜苔配的虾仁，如果没有，也可以选择其他蔬菜。虾仁和蒜苔均洗净备用。

2、蚝油和生抽混合均匀。

3、蒜苔切成小段备用。

4、炒锅置火上，注入食用油。

5、待油温6成热，倒入蒜苔。

6、中火，把蒜苔炒出香味。

7、倒入米饭，翻炒三分钟左右。

8、倒入虾仁继续翻炒。

9、虾仁炒至变色，说明虾仁已熟。

10、调入2和适量的盐，建议加盐前先尝一下炒饭的咸淡再添加。

11、翻炒均匀即可关火。