1、主料；排骨500克；辅料；大料1个、料酒20克、盐10克、水1000毫升、葱10克、姜10克、蒜10克、白酒5毫升。

2、排骨洗净，加冷水烧开两分钟后捞出，冲去浮沫。

3、放人高压锅中加入所有的辅料。

4、高压锅按肉排骨键即可，结束音响后，等待放完气，即可出锅，撒入香菜或香葱即可。

5、清炖排骨汤就完成了。