1、用料：四季稻

2、大灶生火，大锅加冷水3大瓢，水微开时倒入出过水的大米。大约15分钟煮好捞起到饭锅内炭蒸。

3、清空炉灶内的木炭灰，炉灶用于炭蒸米饭。

4、从烧火灶内拾满木炭到炉灶内，准备蒸饭。

5、炭蒸半小时出水蒸气即可。