1、主料：西红柿5个、色拉油30克、黄油20克、葱头1小个。

2、辅料：披萨草3克、白糖15克、食盐3克、蒜瓣5瓣、黑胡椒粉3克。

3、选择成熟度较好的西红柿，去除根部洗净，在西红柿上面划上十字刀。

4、烧上一小锅热水，将西红柿放入热水里10秒钟（数10个数），赶紧捞出。

5、剥掉西红柿的皮。

6、将西红柿切成小丁。

7、炒锅内倒入橄榄油（色拉油也可），加入黄油，其比例为1:1，再放入蒜瓣炒香。

8、放入洋葱碎、黑胡椒粉翻炒。

9、倒入西红柿丁，大火翻炒。

10、待汤汁渐浓时转入中小火，调味：放入食盐、白糖、匹萨香料等，直到汤汁收浓即可。