1、冷藏：冰箱的温度较低，可以很好的抑制细菌的滋生和繁殖，能在一定程度上延长年糕的保存时间，年糕可以保存5-10天左右。

2、常温下：年糕中含有丰富的水分、糖分等，一般比较容易滋生细菌而发生霉变，年糕保存时间并不长，如果室温在15度以下，年糕可以保存3-5天；如果室温高于15度，只能保存2-3天。