1、将鸡蛋液放入蒸锅中,文火蒸至熟。

2、炒锅烧热,倒入油烧热,下入肉馅炒散,再放入蒜末、姜末、辣豆瓣酱炒香,然后加入盐、白糖、少量水煮开,放入木耳再次煮开,用水淀粉勾芡,淋入醋、香油,撒葱花制成鱼香汁。

3、将鱼香汁淋在蒸蛋上即可。