1、原料：排骨、冬瓜、葱、姜、盐、清水。

2、排骨洗净控水备用。

3、洗好的排骨放入砂锅中，加入适量清水。

4、大火煮开，用手勺撇去浮末。

5、加入葱段和姜片。

6、转小火盖盖炖45分钟。

7、冬瓜去皮切厚片。

8、放入砂锅中。

9、加盐，小火继续煮20分钟关火即可。