1、食材圆白菜半颗，胡萝卜一根，食盐30克，蒜一头，姜10克

2、圆白菜去外皮，洗干净。用刀切成细条，也可以是片儿，这个随意。

3、胡萝卜切成片儿，蒜去皮，姜切条儿。拌入食盐，用手搅拌均匀。

4、放在密闭的容器中，温暖干燥的地方，发酵3-5天就可以食用了。