1、原料：鸡爪4-5个、香糟卤适量、凉开水适量、料酒少许。

2、备好食材，鸡爪剪去指甲洗净备用，香糟卤备好。

3、锅内加入适量清水，下鸡爪，料酒焯熟。

4、焯至鸡爪熟，捞出冲洗干净备用。

5、冲洗干净后过凉开水沥干备用。

6、放入保鲜盒里，加入没过食材的香糟卤放冰箱冷藏过夜。

7、浸泡一夜的鸡爪，明显上色入味。