1、大肠头2条、蒜粒10粒、姜1块、辣椒少许、葱段1大把、九层塔适量。

2、调味料：麻油半杯、酱油1/4杯、酒1/4杯。

3、先将大肠头洗净汆烫，切块备用。

4、起锅，加入麻油，爆香姜片、蒜粒後，再加入大肠头、酱油、酒一起煮至入味後，放入葱段，起锅前再放入九层塔，就完成了。