1、用微波炉烤：中火，烤3-4分钟就好。烤的时候一次不要放入太多，因烤时它会像放鞭炮一样，要炮开了就很香。如果觉得炮开的声音很恐怖，可以在烤前把外壳敲破，这样就不会迸裂得四处都是。

2、干炒白果：把白果放在锅里用大火慢慢烧热，然后转小火，让白果均匀受热直至白果果壳有点焦黑，直到听到“嘭”“嘭”的爆裂声，就可关火。稍微放凉后即可食用。

3、水煮：把白果放入水中，用水煮10分钟左右就可以了。但是吃的时候千万要注意外皮和中央的心不要吃，有毒，和其他食材搭配着烧。将白果去皮后与猪脚、鸡、鸭、牛肉等配合炖食，红烧或烧汤都可以。也可将白果去皮后煮十分钟后与鲜猪肉、鸡肉、莴笋、白菜等炒食。

4、冰糖白果汤：每天早晨用7粒白果，敲开后用来捣碎，放点白冰糖或少许香油，用开水冲服，可治感冒和咳嗽。

5、白果粥：白米粥做好后，把白果捣碎后放入锅中，喝时放点白糖。有止咳平喘的作用。