1、用料：莴笋1500克、生抽6勺、食盐6勺、糖100克、老抽2勺。

2、莴笋去皮，洗净。

3、沥干水分。

4、莴笋切断，切成长条。

5、放入容器中，撒上适量盐。

6、上面放一张保鲜膜。

7、保鲜膜上面压上一些重物，腌制15个小时以上，我是把家里觉得重的东西全压上了。

8、经过15小时左右，压出了好多水。

9、莴笋沥干水分，放在阳光下晒一天即可。

10、锅中放入适量糖。

11、放入生抽，老抽，适量水煮开。

12、等凉透后把煮开的水放入瓶中，放入莴笋，等上一夜即可。