1、木耳提前泡发。

2、摘洗干净。

3、五花肉剁碎。

4、把姜直接剁到肉里，会很入味。

5、剁成茸。

6、香葱留点葱叶后都切碎。

7、葱放到剁好的肉茸里，加入一个鸡蛋，生粉，盐，五香粉，鸡精，省份的量看肉的量添加，不要太多。

8、拌匀。

9、炒锅放水。

10、水开后将都好的肉馅用小勺一个个舀成团，放到水里。如果你喜欢用手直接团也可以。

11、等水开后去浮沫。

12、放入黑木耳，加入适量生抽，盐，开锅后炖5分钟。

13、五分钟后加入粉丝，炖3分钟。

14、葱叶和香菜切末备好。

15、最后加入切好的香葱叶和香菜末，淋上香油即可。