1、首先将竹荚鱼放在水龙头下将鱼身上粘膜清洗干净。

2、在鱼的尾部侧面找到一块较硬的鳞。

3、用刀子慢慢的削去。注意手，别弄伤手了。

4、接着找到鱼腮与胸鳍部位。

5、抓起鱼干肚。

6、往尾部方向拉。

7、除去内脏

8、接着在腹部处有一块硬硬的腹鳍。

9、拉起除去。

10、背部的背鳍也拉除。

11、脂鳍也除去。

12、最后在水下冲洗，洗去血水，就完成了。